Преимущество растительных продуктов перед животными — отсутствие холестерина. Однако растительный белок беден незаменимыми аминокислотами. «Фервитал» же содержит около 17% сбалансированного по незаменимым аминокислотам белка.

Примечание: *** — критическая, ** — незаменимая, * — дефицитная

При ферментации растительное сырье (например, зерновое), являющееся само по себе прекрасным источником пищевых волокон, витаминов, макро- и микроэлементов обогащается полноценным белком, витаминами, полисахаридами клеточных стенок микроорганизмов-продуцентов, органическими кислотами, незаменимыми аминокислотами, ферментами и другими полезными веществами.